Propuesta técnica – económica para la producción de harina a partir de la valorización de semillas de zapallo (Curcubita ssp). Revista Ciencias Pedagógicas e Innovación, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 39–52, 2024. DOI: 10.26423/rcpi.v12i2.787. Disponível em: https://www.revistas.upse.edu.ec/index.php/rcpi/article/view/1354. Acesso em: 11 oct. 2025.