Propuesta técnica – económica para la producción de harina a partir de la valorización de semillas de zapallo (Curcubita ssp). rcpi [Internet]. 2024 Dec. 20 [cited 2025 Oct. 11];12(2):39-52. Available from: https://www.revistas.upse.edu.ec/index.php/rcpi/article/view/1354